第63章（1 / 3）
她每日在尚食局中挽袖试菜，一面挖空心思，将那些难以下咽的药材巧妙藏进膳食里，让太后在不觉中服下补药。
一面也开始琢磨第一香酒楼的药膳生意——毕竟凭借药食，助众人有方调身，正是她来到这大宋后最初的心念嘛。
于是，留在宫中的这段时日，尚食局已然成了她的美食研发基地。
太后娘娘常爱于两餐之间添食，老人家喜食雕花蜜煎，其虽精致香甜，但糖重易腻，极易易引发血糖骤升。
薛荔想了几回，改以茯苓粉、鲜山药、乳饼、牛乳与少量蜂蜜为料，制成“茯苓山药慕斯”。
此物绵润清香，既富蛋白质、益生元与膳食纤维，还有健脾祛湿之效，入口即化，甜而不腻，作为餐后甜点再合适不过。
寒意渐深，人们总易靠获取更多食物来维持身体的温暖，太后又年迈，稍有食多便觉腹胀。
每至此时，薛荔便会以紫苏、梅子与蜜桃制成小食“紫苏梅子渍蜜桃”。
桃须选硬桃，这般才能脆口；紫苏要拣双面皆紫的大叶，这般才易出好颜色。
她先以盐揉蔫紫苏，再榨入黎檬子汁水揉皱出香味，接着将乌梅条与桃片以糖霜腌渍，最终将三者倒在同一个大盆中搅拌均匀，压上盖子，搁在天然的冰天雪窖院子里腌上数个时辰。
吃此小食时，紫苏清烈的香气会率先扑面而来，继而是酸得令人生津的乌梅，与脆生生的蜜桃，一酸一甜，一柔一爽。就连桃子腌出的汁水亦可独成一盏饮子，酸甜咸香，让人嘴中回甘。
但要说薛荔最为拿手的“得意之作”，还得数那有补肾乌发、温中散寒之效的黑芝麻姜汁撞奶。
第57章 蜂糖元气糇
◎哭得梨花带雨的贵妃。◎
黑芝麻磨浆煮沸，凉至表面微结一层薄糊，便与牛乳、姜汁、蛋清混合，入盏蒸一炷香。
出锅时，只嗅到那黑芝麻姜汁撞奶的香气扑鼻，色泽乌亮，舀一勺入嘴，滑如凝脂。姜辣素驱寒暖胃，黑芝麻补肾乌发。
每当太后手脚冰凉、连炭火都无用时，吃上半碗，必会觉着从喉至心都温热如春。
这日，薛荔又领太后之命，要为宫中几位皇子公主捣鼓些解馋的小零嘴。
她忆起太后按着额头、无奈叹息的模样——
“吾那几个皇孙孙，一玩耍便玩得酣嬉淋漓，饿了便往吾这寿慈宫里跑，一个个都小饕餮似的，前脚吃空，后脚又嚷肚饿，我这宫中的吃食都快被这些个小家伙扫空。你帮吾想想法子，看能否做出些饱腹之物，亦省得吾日日头疼。”
饱腹的零嘴儿？那岂不就是能量棒？
薛荔灵机一动，亲自去医官院挑选出几种药食同源之材搭配：
薏苡仁健脾、赤小豆去湿、红枣养血、龙眼补心、胡桃润燥、芝麻乌发。吩咐宫人研磨成粉后，混入蛋清增稠，添入蜂蜜调甜，最终送入她托太后为她搭建的特制烤炉中烤熟。
出炉后切作小小细条，这样一来，不仅香脆可口、久嚼不腻，十分抗饿，还便于携带，极为饱腹，太后便也不用每日被皇孙们的嬉声吵得头疼了。
思忖间，第一盘能量棒恰好出炉。
薛荔套上自己缝制的隔热手套，将大铁盘小心端到北风呼啸的院中放凉。
她往手套内塞了许多厚厚的蒲草垫，又在其外缝上了双层粗麻布，隔热效果且算一流。
一旁正在汲水的厨役嗅到这浓厚馥郁的焦甜香，不自觉地便凑过来，咽了咽口水：“郡主真乃神厨耶，竟能将药材烤得如此香甜！”
这番夸奖属实过甚，倒叫薛荔脸热起来。
她热情地递给他一条能量棒：“其实亦就是药材本身的滋味，我不过是添了些蜜糖调个甜味罢了。” ↑返回顶部↑
一面也开始琢磨第一香酒楼的药膳生意——毕竟凭借药食，助众人有方调身，正是她来到这大宋后最初的心念嘛。
于是，留在宫中的这段时日，尚食局已然成了她的美食研发基地。
太后娘娘常爱于两餐之间添食，老人家喜食雕花蜜煎，其虽精致香甜，但糖重易腻，极易易引发血糖骤升。
薛荔想了几回，改以茯苓粉、鲜山药、乳饼、牛乳与少量蜂蜜为料，制成“茯苓山药慕斯”。
此物绵润清香，既富蛋白质、益生元与膳食纤维，还有健脾祛湿之效，入口即化，甜而不腻，作为餐后甜点再合适不过。
寒意渐深，人们总易靠获取更多食物来维持身体的温暖，太后又年迈，稍有食多便觉腹胀。
每至此时，薛荔便会以紫苏、梅子与蜜桃制成小食“紫苏梅子渍蜜桃”。
桃须选硬桃，这般才能脆口；紫苏要拣双面皆紫的大叶，这般才易出好颜色。
她先以盐揉蔫紫苏，再榨入黎檬子汁水揉皱出香味，接着将乌梅条与桃片以糖霜腌渍，最终将三者倒在同一个大盆中搅拌均匀，压上盖子，搁在天然的冰天雪窖院子里腌上数个时辰。
吃此小食时，紫苏清烈的香气会率先扑面而来，继而是酸得令人生津的乌梅，与脆生生的蜜桃，一酸一甜，一柔一爽。就连桃子腌出的汁水亦可独成一盏饮子，酸甜咸香，让人嘴中回甘。
但要说薛荔最为拿手的“得意之作”，还得数那有补肾乌发、温中散寒之效的黑芝麻姜汁撞奶。
第57章 蜂糖元气糇
◎哭得梨花带雨的贵妃。◎
黑芝麻磨浆煮沸，凉至表面微结一层薄糊，便与牛乳、姜汁、蛋清混合，入盏蒸一炷香。
出锅时，只嗅到那黑芝麻姜汁撞奶的香气扑鼻，色泽乌亮，舀一勺入嘴，滑如凝脂。姜辣素驱寒暖胃，黑芝麻补肾乌发。
每当太后手脚冰凉、连炭火都无用时，吃上半碗，必会觉着从喉至心都温热如春。
这日，薛荔又领太后之命，要为宫中几位皇子公主捣鼓些解馋的小零嘴。
她忆起太后按着额头、无奈叹息的模样——
“吾那几个皇孙孙，一玩耍便玩得酣嬉淋漓，饿了便往吾这寿慈宫里跑，一个个都小饕餮似的，前脚吃空，后脚又嚷肚饿，我这宫中的吃食都快被这些个小家伙扫空。你帮吾想想法子，看能否做出些饱腹之物，亦省得吾日日头疼。”
饱腹的零嘴儿？那岂不就是能量棒？
薛荔灵机一动，亲自去医官院挑选出几种药食同源之材搭配：
薏苡仁健脾、赤小豆去湿、红枣养血、龙眼补心、胡桃润燥、芝麻乌发。吩咐宫人研磨成粉后，混入蛋清增稠，添入蜂蜜调甜，最终送入她托太后为她搭建的特制烤炉中烤熟。
出炉后切作小小细条，这样一来，不仅香脆可口、久嚼不腻，十分抗饿，还便于携带，极为饱腹，太后便也不用每日被皇孙们的嬉声吵得头疼了。
思忖间，第一盘能量棒恰好出炉。
薛荔套上自己缝制的隔热手套，将大铁盘小心端到北风呼啸的院中放凉。
她往手套内塞了许多厚厚的蒲草垫，又在其外缝上了双层粗麻布，隔热效果且算一流。
一旁正在汲水的厨役嗅到这浓厚馥郁的焦甜香，不自觉地便凑过来，咽了咽口水：“郡主真乃神厨耶，竟能将药材烤得如此香甜！”
这番夸奖属实过甚，倒叫薛荔脸热起来。
她热情地递给他一条能量棒：“其实亦就是药材本身的滋味，我不过是添了些蜜糖调个甜味罢了。” ↑返回顶部↑