第38章（2 / 3）
“云冯在外守着，连只蚊蝇都飞不进来，你担心什么？”见她吃瘪又气鼓鼓的模样，齐恂心情颇好，语气也带上几分揶揄，“再者，你对‘手无缚鸡之力’这话，莫不是有何误解？依我看，你宰鸡都恢恢有余，缚鸡自然也是应付裕如。”
“世间有你这般厨艺之人少之又少，你若顾忌这点男女之嫌，反倒显得俗了——当摒弃成见才是。”
薛荔听着云冯在外，脑中不觉浮现出画本子里“公子佳人幽会，仆役在外放风”之荒唐画面。
人家年轻小儿女莺期燕约，不都有个忠心仆从在房外放哨么。
呸呸呸！这是甚么奇怪的想法。
“说来道去，侯爷不就是为误食落苏一事而恼么。”她突地往前一凑，仰头望他，眉眼弯弯撒赖道，“那敢问这道点心里的落苏，可是较侯爷心中所想的好吃些许？算不算得上是‘从未尝过的美味’与否呀？”
白白净净的一张小脸，忽然就近在咫尺，差几寸便要贴到他鼻尖上了。
齐恂的耳根子不争气地泛起红意，抿着唇，往后退了半步，克制着声音道：“今日便罢了，下不为例。”
第35章 兔肉拨霞供
◎岂不正是对着齐恂书房的那屋子么？！◎
“哼，还‘下不为例’呢，当时我可瞧他吃得挺开心的。”
侯府膳房外热热闹闹，膳房里刀光闪烁。
薛荔抡着菜刀，“哒哒哒”将兔肉切成透光蝉翼似的薄片，一旁的姜喜鱼又惊又叹，忍不住附和吐槽道：“这些高门大户里长出来的人，不都是死要面子活受罪的主嘛。”
“欸欸欸，可不能一棍子将人都打死。”不知何时，齐悦已溜到二人身后，两指捻起一只方炸好的虎皮鸭掌，送入嘴中，津津有味地脱起骨头来，“为了嘉肴美馔，本小娘子我就抹得开脸面！”
“可不是么！”姜喜鱼抬手便去揪齐悦的脸，被后者鼓着两腮，笑嘻嘻地闪开，“这是待会儿要放进拨霞供里煮的，煮得软烂了才好吃，你现在偷吃完了，待会儿咱们吃什么？”
“话说起来，这还是我头一回吃拨霞供呢。”齐悦一骨碌将骨头吐了个干净，凑到薛荔身旁，瞧那碟片得薄薄的鲜兔肉，假惺惺地咬牙，“兔子生得那般可爱，吃了它，总觉于心不忍。”
“现在话是这般说，待会儿待到锅汤一滚，某人或许吃得比谁都香。”姜喜鱼凉凉地揭穿。
此话可算惹恼了齐悦，她一声“哼”，直将姜喜鱼追出膳房“算账”去了。
薛荔见状，忍俊不禁。
今日府中事务清闲，又因时隔甚久，齐恂终于吃了她所做的第二顿菜肴——嗯，还是被整蛊吃下的。
她心中甚是高兴，为庆祝此事，亦感谢近日来没少帮衬她的大家伙儿，便邀众人相聚夜里，吃上一顿热乎乎的拨霞供。
“拨霞供”颇似如今的火锅，只不过涮的不是牛羊，而是兔肉。
兔后腿肉片得极薄，以酒酱和大料腌制，再放入风炉烧滚的汤底中汆烫，俗称“摆浪涮熟”。因其肉片在沸汤中翻涌时，色泽渐渐宛如云霞染江，南宋美食家林洪于《山家清供》一书中便赞此景：“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”。
果真，古人在吃上也是饶有意趣，诗意十足。
兔肉薄批、酒酱渍之后，便只余下最后一步——风炉涮。
薛荔以勺匙舀起汤底，略尝了一口，滋味清鲜又香醇，满意地点点头，双手垫着毛巾，将黄铜锅子端出去，又唤喜滋滋的早便候着享用美食的云冯，将风炉和其他配菜一并端出来。
要不说，他年纪轻轻，便能做上近卫一职呢？
只见云冯左手托着那风炉，右手掌心上叠着三盘菜，臂膀上还稳稳排下来一溜菜碟——年糕、鸭肠、菉豆索粉、竹荪、白萝卜、响铃卷......
便是他不干近卫这行，亦会被各家酒楼争着抢着招去罢。
“下肉下肉！” ↑返回顶部↑
“世间有你这般厨艺之人少之又少，你若顾忌这点男女之嫌，反倒显得俗了——当摒弃成见才是。”
薛荔听着云冯在外，脑中不觉浮现出画本子里“公子佳人幽会，仆役在外放风”之荒唐画面。
人家年轻小儿女莺期燕约，不都有个忠心仆从在房外放哨么。
呸呸呸！这是甚么奇怪的想法。
“说来道去，侯爷不就是为误食落苏一事而恼么。”她突地往前一凑，仰头望他，眉眼弯弯撒赖道，“那敢问这道点心里的落苏，可是较侯爷心中所想的好吃些许？算不算得上是‘从未尝过的美味’与否呀？”
白白净净的一张小脸，忽然就近在咫尺，差几寸便要贴到他鼻尖上了。
齐恂的耳根子不争气地泛起红意，抿着唇，往后退了半步，克制着声音道：“今日便罢了，下不为例。”
第35章 兔肉拨霞供
◎岂不正是对着齐恂书房的那屋子么？！◎
“哼，还‘下不为例’呢，当时我可瞧他吃得挺开心的。”
侯府膳房外热热闹闹，膳房里刀光闪烁。
薛荔抡着菜刀，“哒哒哒”将兔肉切成透光蝉翼似的薄片，一旁的姜喜鱼又惊又叹，忍不住附和吐槽道：“这些高门大户里长出来的人，不都是死要面子活受罪的主嘛。”
“欸欸欸，可不能一棍子将人都打死。”不知何时，齐悦已溜到二人身后，两指捻起一只方炸好的虎皮鸭掌，送入嘴中，津津有味地脱起骨头来，“为了嘉肴美馔，本小娘子我就抹得开脸面！”
“可不是么！”姜喜鱼抬手便去揪齐悦的脸，被后者鼓着两腮，笑嘻嘻地闪开，“这是待会儿要放进拨霞供里煮的，煮得软烂了才好吃，你现在偷吃完了，待会儿咱们吃什么？”
“话说起来，这还是我头一回吃拨霞供呢。”齐悦一骨碌将骨头吐了个干净，凑到薛荔身旁，瞧那碟片得薄薄的鲜兔肉，假惺惺地咬牙，“兔子生得那般可爱，吃了它，总觉于心不忍。”
“现在话是这般说，待会儿待到锅汤一滚，某人或许吃得比谁都香。”姜喜鱼凉凉地揭穿。
此话可算惹恼了齐悦，她一声“哼”，直将姜喜鱼追出膳房“算账”去了。
薛荔见状，忍俊不禁。
今日府中事务清闲，又因时隔甚久，齐恂终于吃了她所做的第二顿菜肴——嗯，还是被整蛊吃下的。
她心中甚是高兴，为庆祝此事，亦感谢近日来没少帮衬她的大家伙儿，便邀众人相聚夜里，吃上一顿热乎乎的拨霞供。
“拨霞供”颇似如今的火锅，只不过涮的不是牛羊，而是兔肉。
兔后腿肉片得极薄，以酒酱和大料腌制，再放入风炉烧滚的汤底中汆烫，俗称“摆浪涮熟”。因其肉片在沸汤中翻涌时，色泽渐渐宛如云霞染江，南宋美食家林洪于《山家清供》一书中便赞此景：“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”。
果真，古人在吃上也是饶有意趣，诗意十足。
兔肉薄批、酒酱渍之后，便只余下最后一步——风炉涮。
薛荔以勺匙舀起汤底，略尝了一口，滋味清鲜又香醇，满意地点点头，双手垫着毛巾，将黄铜锅子端出去，又唤喜滋滋的早便候着享用美食的云冯，将风炉和其他配菜一并端出来。
要不说，他年纪轻轻，便能做上近卫一职呢？
只见云冯左手托着那风炉，右手掌心上叠着三盘菜，臂膀上还稳稳排下来一溜菜碟——年糕、鸭肠、菉豆索粉、竹荪、白萝卜、响铃卷......
便是他不干近卫这行，亦会被各家酒楼争着抢着招去罢。
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