第26章（2 / 3）
“朝廷请俸，素来不薄”？薛荔撇了撇嘴，可她又非朝廷命官，怎就牵扯到朝廷俸禄了呢？
“你还没琢磨明白？”姜喜鱼摇摇头，“那意思不就是你揭了皇榜，从此发你俸钱的便是朝廷了。”
“揭皇榜！？”薛荔骤然停下手里动作，惊讶望她，“我何时有揭过那张皇榜？”
姜喜鱼无奈地耸了耸肩：“你是不曾揭过，可人家侯爷话里话外不正明摆了么？”
“可我压根儿没答应啊！”薛荔楞了半晌，仔细回想那日与齐恂的对话，“我是应了他每日去侯府帮厨不错，可从未说过要做那揭榜的厨头！”
姜喜鱼走近她，语重心长地拍了拍她肩头：“好阿荔，你还是早些接受事实的好，那宁武侯是何人？他说你揭了这皇榜，那你就是揭了，换了谁来那都不行。再说了，你若成了这揭榜之人，一举成名天下知，来日咱们珍味铺的生意不知道要红火成什么样哩！”
薛荔哑口无言，默了良久。
赚大钱，与被人摆了一道，两种情绪在她心中狠狠地干了一仗，终了，还是前者大获全胜。
第24章 枣菇炖仔鸡
◎阿荔姊姊！不好了！◎
薛荔为自己不争气的见钱眼开之道而愤，此刻气不忿儿地捉着那只光溜儿白净的仔鸡往锅中一丢，激起一圈汤花。
亏她还想着既然拿了侯府的薪水，那便要克尽厥职，第一餐便煲只枣菇炖仔鸡给那宁武侯好好补补身子，谁知那人清风玉骨的君子面庞下，竟是一张丑恶小人嘴脸，当真教人气急。
可气归气，再气又能如何？
薛荔只得努力让自己想想那笔丰厚的俸钱，一边备着菜，心绪亦就慢慢和缓下来。
“咦？”姜喜鱼凑至她身边瞅，“这香蕈为何要以米泔水来泡？”
薛荔一面将童子鸡飞水焯去血沫，一面同她解释道：“这香蕈褶皱多，里头藏着泥腥味，而米泔水稠乎乎的，用来浸泡香蕈，可散去不少腥臊气。”
其实，这做法在《山家清供》里早就记载着，“米泔浸蕈，去浊存清”，她不过是借鉴借鉴此法罢了。若要换种科学些的说法，那便是淘米水里含有淀粉酶与弱碱性物质，能够很好地分解香菇细胞壁的几丁质，同时还中和掉酸性的土腥化合物。
“原是如此！”姜喜鱼豁然大悟，“阿荔，你这些小窍门儿真是太多，怪不得你做出来的菜滋味就是不一样！”
薛荔笑了笑，将泡好的香蕈放入砂锅底层后，随后又继续往里头加入黄芪、枸杞与干枣几味药材。
这枣还是她昨日离开侯府时，郭栗祥硬塞给她解馋的灵宝圆枣。这灵宝圆枣可与普通大枣大有不同，它产自灵宝沿黄河边的沙壤地带，紧实耐嚼，甘甜浓郁，市价乃十倍于寻常红枣，非权贵不能得。
郭栗祥也只是侯府之中的一个厨监，居然说送就送，且还是给她拿来当零嘴儿。
不愧是殊恩厚渥的宁武侯府，当真豪气呀！
薛荔美滋滋地往自个儿嘴中塞了一颗，又塞了一颗给姜喜鱼，嘴里甜蜜蜜地哼着小曲儿，将飞好水的童子鸡铺在最上头，添入半盏醪糟汁与几片厚厚的老姜，眼下要做的便是武火将汤煮沸，再转文火慢煨两个时辰即可。
这时，一道风风火火的身影从前堂冲进来。
“阿荔姊姊！不好了！”馍儿着急忙慌地飞来，气喘吁吁地喊，“外头......外头来了好些个奇奇怪怪的人！”
闻言，薛荔与姜喜鱼对视一眼，拍了拍围裙：“莫慌！待阿姊我去瞧瞧，是何方妖魔鬼怪。”
还未至前堂，便已听得人声鼎沸一片，再定睛一瞧——嘿！那哪是什么奇怪之人呀！
铺门外，为首之人头戴直角幞头，脚蹬鹿皮靴，身着一袭绛色圆领窄袖袍，打扮得一丝不苟——这不正是宫中内侍省高阶宦官的制式装扮么！
且那人身后还跟着两名穿青罗衫的小黄门，手捧着朱漆托盘，上覆明黄绫缎。
薛荔眼睛瞬间一亮，穿越来宋朝这般长时间，她还是头一回见着圣旨呢！ ↑返回顶部↑
“你还没琢磨明白？”姜喜鱼摇摇头，“那意思不就是你揭了皇榜，从此发你俸钱的便是朝廷了。”
“揭皇榜！？”薛荔骤然停下手里动作，惊讶望她，“我何时有揭过那张皇榜？”
姜喜鱼无奈地耸了耸肩：“你是不曾揭过，可人家侯爷话里话外不正明摆了么？”
“可我压根儿没答应啊！”薛荔楞了半晌，仔细回想那日与齐恂的对话，“我是应了他每日去侯府帮厨不错，可从未说过要做那揭榜的厨头！”
姜喜鱼走近她，语重心长地拍了拍她肩头：“好阿荔，你还是早些接受事实的好，那宁武侯是何人？他说你揭了这皇榜，那你就是揭了，换了谁来那都不行。再说了，你若成了这揭榜之人，一举成名天下知，来日咱们珍味铺的生意不知道要红火成什么样哩！”
薛荔哑口无言，默了良久。
赚大钱，与被人摆了一道，两种情绪在她心中狠狠地干了一仗，终了，还是前者大获全胜。
第24章 枣菇炖仔鸡
◎阿荔姊姊！不好了！◎
薛荔为自己不争气的见钱眼开之道而愤，此刻气不忿儿地捉着那只光溜儿白净的仔鸡往锅中一丢，激起一圈汤花。
亏她还想着既然拿了侯府的薪水，那便要克尽厥职，第一餐便煲只枣菇炖仔鸡给那宁武侯好好补补身子，谁知那人清风玉骨的君子面庞下，竟是一张丑恶小人嘴脸，当真教人气急。
可气归气，再气又能如何？
薛荔只得努力让自己想想那笔丰厚的俸钱，一边备着菜，心绪亦就慢慢和缓下来。
“咦？”姜喜鱼凑至她身边瞅，“这香蕈为何要以米泔水来泡？”
薛荔一面将童子鸡飞水焯去血沫，一面同她解释道：“这香蕈褶皱多，里头藏着泥腥味，而米泔水稠乎乎的，用来浸泡香蕈，可散去不少腥臊气。”
其实，这做法在《山家清供》里早就记载着，“米泔浸蕈，去浊存清”，她不过是借鉴借鉴此法罢了。若要换种科学些的说法，那便是淘米水里含有淀粉酶与弱碱性物质，能够很好地分解香菇细胞壁的几丁质，同时还中和掉酸性的土腥化合物。
“原是如此！”姜喜鱼豁然大悟，“阿荔，你这些小窍门儿真是太多，怪不得你做出来的菜滋味就是不一样！”
薛荔笑了笑，将泡好的香蕈放入砂锅底层后，随后又继续往里头加入黄芪、枸杞与干枣几味药材。
这枣还是她昨日离开侯府时，郭栗祥硬塞给她解馋的灵宝圆枣。这灵宝圆枣可与普通大枣大有不同，它产自灵宝沿黄河边的沙壤地带，紧实耐嚼，甘甜浓郁，市价乃十倍于寻常红枣，非权贵不能得。
郭栗祥也只是侯府之中的一个厨监，居然说送就送，且还是给她拿来当零嘴儿。
不愧是殊恩厚渥的宁武侯府，当真豪气呀！
薛荔美滋滋地往自个儿嘴中塞了一颗，又塞了一颗给姜喜鱼，嘴里甜蜜蜜地哼着小曲儿，将飞好水的童子鸡铺在最上头，添入半盏醪糟汁与几片厚厚的老姜，眼下要做的便是武火将汤煮沸，再转文火慢煨两个时辰即可。
这时，一道风风火火的身影从前堂冲进来。
“阿荔姊姊！不好了！”馍儿着急忙慌地飞来，气喘吁吁地喊，“外头......外头来了好些个奇奇怪怪的人！”
闻言，薛荔与姜喜鱼对视一眼，拍了拍围裙：“莫慌！待阿姊我去瞧瞧，是何方妖魔鬼怪。”
还未至前堂，便已听得人声鼎沸一片，再定睛一瞧——嘿！那哪是什么奇怪之人呀！
铺门外，为首之人头戴直角幞头，脚蹬鹿皮靴，身着一袭绛色圆领窄袖袍，打扮得一丝不苟——这不正是宫中内侍省高阶宦官的制式装扮么！
且那人身后还跟着两名穿青罗衫的小黄门，手捧着朱漆托盘，上覆明黄绫缎。
薛荔眼睛瞬间一亮，穿越来宋朝这般长时间，她还是头一回见着圣旨呢！ ↑返回顶部↑