退圈女星的私房菜馆[美食] 第42节（1 / 4）
第57章
57
第二天一早，尤杳来到杳味直奔后厨。
一台崭新的设备摆放在洗碗机旁边，外表看起来和烤箱差不多，这是系统送给她的提车礼物，蔬菜清洗机。
洗菜机并不是稀奇的东西，市面上早就有了商用洗菜机，甚至还有家用的，不过那些机器好用与否尤杳不知道，但系统说它送的这台经过改良，不仅不会破坏蔬菜的美观，还能在将蔬菜清洗干净。
尤杳把刚买来的青菜放进洗菜机实验，不一会儿机器内部传来流水的声音，几十秒后指示灯变红，洗菜结束。
她打开盖子，青菜叶片分开，整齐地码放在内，表面干干净净没有意思脏污，上面还挂着几滴水珠，看着比手洗的都干净。
有了这台洗菜机，备菜更省事省力了。
系统出品的东西怎么这么好。
系统感受到了宿主的夸赞，跑出来迎接赞美：“嘿嘿，所以宿主要不要试试切菜机？”
昨天系统不止要送给尤杳一台洗菜机，还想送尤杳一台切菜机，这样尤杳只需要炒菜，不需要备菜但是被她拒绝了。
尤杳说：“不用啦，太依赖机器的话我就没机会练习刀工了。”
做厨师不光炒菜厉害，还要重视刀工，长久不用刀，手就会变得生疏，而且机器切出来的食物和手切出来的菜口感不同，对最终的成品会有一定的影响。
尤杳觉得开餐馆可以适当“偷懒”，但不能一直懒下去。
确定洗菜机的效果后，尤杳把青菜、香菇全放里面清洗，然后开始处理牛肉和五花肉，牛肉用来卤制，五花肉是中午要卖的卤肉饭要用到的食材。
今天她打算做八十份盒饭，昨天歇业一天，工作添加的许多客人都在给她发消息，催促她开业，这一催给尤杳催出了自信，让她觉得自己的小店生意红火。
但不能太骄傲，据她观察，大部分外卖订单都来自附近的学校，其中j大的订单最多，等到放暑假后就会失去这些食客，那时候生意或许又会回落。
没关系，能赚一天是一天，过好当下才是最重要的，现在最要紧的是把卤肉饭做好。
切肉之前，尤杳煮了一大锅鸡蛋，卤肉饭必备卤蛋，它在味道上没上么太大的帮助，它就像是一种灵魂伴侣，没有卤蛋的卤肉饭不够完整。
鸡蛋在锅里煮着，尤杳把五花肉洗干净后切成大小均匀的肉丁，鲜肉炒过会缩水，为了卤肉饭吃起来有肉感，肉丁不能切得太小，肉丁下入热水炒熟，再把洋葱和香菇切丁。
洋葱下入油锅中炸成酥，炸好的红葱酥捞出来，用锅底的油将肉丁煸炒，炸过洋葱的底油格外的香，成功给五花肉里注入灵魂，适当缓解五花肉中肥肉的油腻感。
肉丁炒成金黄色，放上香菇丁、红葱酥，煸炒过后在锅里加上生抽、老抽、冰糖、卤肉包再倒上刚才焯肉的水。
肉卤上了，尤杳请李依然进来和她一起剥蛋壳，没分卤肉饭配半颗鸡蛋，尤杳一次性煮了五十颗鸡蛋，一个人剥有些费时，两个人快一些。
鸡蛋过凉水，在桌面一滚，顺着裂纹抠开，蛋皮一整个脱离鸡蛋。
剥好的鸡蛋放进锅中和肉一起卤上一个小时即可。
八十份的卤肉饭出锅，尤杳先把她们二人的分量盛出来放进特殊冰箱，上周有一天，店内盒饭卖得太快，导致尤杳把她们的午餐全部卖了出去，最后没办法，从附近的餐馆点了外卖凑活了一餐。
-
柴科宿舍六人在期末周没少犒劳自己，天天都吃杳味，这不，柴科和陈义作为猜拳失败的两个倒霉蛋又来取杳味的外卖了。
马上就要放暑假了，陈义却高兴不起来：“暑假将近两个月，两个月的时间吃不上杳味，真是要疯了。”
他们明天还有一科专业课考试，考完就能放暑假了，陈义不是b省人，放假要离开b省回家。 ↑返回顶部↑
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第二天一早，尤杳来到杳味直奔后厨。
一台崭新的设备摆放在洗碗机旁边，外表看起来和烤箱差不多，这是系统送给她的提车礼物，蔬菜清洗机。
洗菜机并不是稀奇的东西，市面上早就有了商用洗菜机，甚至还有家用的，不过那些机器好用与否尤杳不知道，但系统说它送的这台经过改良，不仅不会破坏蔬菜的美观，还能在将蔬菜清洗干净。
尤杳把刚买来的青菜放进洗菜机实验，不一会儿机器内部传来流水的声音，几十秒后指示灯变红，洗菜结束。
她打开盖子，青菜叶片分开，整齐地码放在内，表面干干净净没有意思脏污，上面还挂着几滴水珠，看着比手洗的都干净。
有了这台洗菜机，备菜更省事省力了。
系统出品的东西怎么这么好。
系统感受到了宿主的夸赞，跑出来迎接赞美：“嘿嘿，所以宿主要不要试试切菜机？”
昨天系统不止要送给尤杳一台洗菜机，还想送尤杳一台切菜机，这样尤杳只需要炒菜，不需要备菜但是被她拒绝了。
尤杳说：“不用啦，太依赖机器的话我就没机会练习刀工了。”
做厨师不光炒菜厉害，还要重视刀工，长久不用刀，手就会变得生疏，而且机器切出来的食物和手切出来的菜口感不同，对最终的成品会有一定的影响。
尤杳觉得开餐馆可以适当“偷懒”，但不能一直懒下去。
确定洗菜机的效果后，尤杳把青菜、香菇全放里面清洗，然后开始处理牛肉和五花肉，牛肉用来卤制，五花肉是中午要卖的卤肉饭要用到的食材。
今天她打算做八十份盒饭，昨天歇业一天，工作添加的许多客人都在给她发消息，催促她开业，这一催给尤杳催出了自信，让她觉得自己的小店生意红火。
但不能太骄傲，据她观察，大部分外卖订单都来自附近的学校，其中j大的订单最多，等到放暑假后就会失去这些食客，那时候生意或许又会回落。
没关系，能赚一天是一天，过好当下才是最重要的，现在最要紧的是把卤肉饭做好。
切肉之前，尤杳煮了一大锅鸡蛋，卤肉饭必备卤蛋，它在味道上没上么太大的帮助，它就像是一种灵魂伴侣，没有卤蛋的卤肉饭不够完整。
鸡蛋在锅里煮着，尤杳把五花肉洗干净后切成大小均匀的肉丁，鲜肉炒过会缩水，为了卤肉饭吃起来有肉感，肉丁不能切得太小，肉丁下入热水炒熟，再把洋葱和香菇切丁。
洋葱下入油锅中炸成酥，炸好的红葱酥捞出来，用锅底的油将肉丁煸炒，炸过洋葱的底油格外的香，成功给五花肉里注入灵魂，适当缓解五花肉中肥肉的油腻感。
肉丁炒成金黄色，放上香菇丁、红葱酥，煸炒过后在锅里加上生抽、老抽、冰糖、卤肉包再倒上刚才焯肉的水。
肉卤上了，尤杳请李依然进来和她一起剥蛋壳，没分卤肉饭配半颗鸡蛋，尤杳一次性煮了五十颗鸡蛋，一个人剥有些费时，两个人快一些。
鸡蛋过凉水，在桌面一滚，顺着裂纹抠开，蛋皮一整个脱离鸡蛋。
剥好的鸡蛋放进锅中和肉一起卤上一个小时即可。
八十份的卤肉饭出锅，尤杳先把她们二人的分量盛出来放进特殊冰箱，上周有一天，店内盒饭卖得太快，导致尤杳把她们的午餐全部卖了出去，最后没办法，从附近的餐馆点了外卖凑活了一餐。
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柴科宿舍六人在期末周没少犒劳自己，天天都吃杳味，这不，柴科和陈义作为猜拳失败的两个倒霉蛋又来取杳味的外卖了。
马上就要放暑假了，陈义却高兴不起来：“暑假将近两个月，两个月的时间吃不上杳味，真是要疯了。”
他们明天还有一科专业课考试，考完就能放暑假了，陈义不是b省人，放假要离开b省回家。 ↑返回顶部↑